朱丹萍辞职投身微信卖净菜，填补市场空白 太仓有了“青年菜君”

朱丹萍（左）在和顾客交谈。

　　辛苦工作了一天，你肯定很想回家同家人一起享用一顿干净、丰盛的晚餐，可没空买菜、做饭流程太繁琐，如果有一家店，只需要你提前一天在微信下单，第二天就能享受配送到家的切好、配好的菜肴，你只需要简单炒一炒，你会愿意尝试吗？

　　正是看到了这样的市场痛点和机会，原本拥有一份稳定工作的太仓姑娘朱丹萍辞了职，投身半成品净菜行业。于是，北京有“青年菜君”，深圳有“小农女”，太仓有了“菜玩家”！

　　辞职投身卖净菜圆创业梦

　　大学毕业后，朱丹萍进入一事业单位工作，每天与各种瓶瓶罐罐打交道，忙碌着，却也总想着能自己做点事情，但是，做什么好呢？

　　在下班的班车上，朱丹萍经常听到同事们谈论每天晚上不知道该吃什么，天天下馆子自然不现实，自己做饭的话炒菜虽然简单，但洗菜、切菜还是很繁琐的工作，如果家里冰箱空空，还得去买菜，这样算下来，做顿饭怎么也得个把小时，对于上班族来说，回到家肚子可能就咕咕叫了，哪有心思天天煮饭。

　　后来，朱丹萍在网上看到了北京的“青年菜君”、深圳的“小农女”，他们所涉足的都是半成品生鲜净菜领域，以OTO的方式来运营，即在线下建立实体店面，线上建立电商平台，用户在线上订购后在线下自提，且“青年菜君”已获得千万元级A轮投资。看到这些案例，朱丹萍觉得，在太仓，半成品净菜几乎是一块空白市场，不妨试试。

　　昔日白领变身“买菜大妈”

　　年前，朱丹萍正式辞职，一边租场地、买设备、注册公司，一边注册了微信公众号“菜玩家”开始预热，计划从微信上接单。在开店之前，朱丹萍已经做好了接不到单的心理准备， “如果8天内能接到一笔陌生人的订单，就算成功了第一步。”朱丹萍解释说，之所以定8天，是因为她在网上看到一个富二代投资上千万网络卖菜，结果8天无订单。

　　然而，2月28日，菜玩家试运营的第一天，就接到了两笔陌生人的订单，朱丹萍很是开心。

　　以前是十指不沾阳春水，在家有父母做饭，自己只管吃，而今，为了别人的晚饭，朱丹萍要亲自买菜、洗菜、切菜、配菜，还要配送，不过，心中充满创业激情，这些都不是问题。现在早上一大早，她就赶往菜市场，因为早市的菜最新鲜，然后按照前一天接到的订单，回到公司开始洗菜、切菜、配菜，上午完成菜品，下午开始配送。

　　什么样的菜新鲜，哪种番茄口感更好，哪样的萝卜不空心……为了买到好的菜，朱丹萍不断地向经验丰富的大妈们讨教，积累自己的买菜“秘籍”。

　　客户互动实现菜品标准化

　　有一次，朱丹萍接到了一份订单，分别是“酸辣土豆丝+可乐鸡翅+五香风味豆腐丝”，订单完成后，客户在微信上给了她反馈：亲，菜很新鲜，分量也不错，只是提个小建议，土豆丝能切得细点吗？朱丹萍回想了一下，客户的这份土豆丝大概是5毫米粗。她上网搜索，土豆丝到底粗细多少口感最好？之后，她拿了5个土豆，分别切成4毫米、3毫米、2毫米，让老公下厨炒出了3份酸辣土豆丝，一番试吃下来，一家人一致认为3毫米的口感是最好的，朱丹萍当场拍板，“那就3毫米吧，以后统一切成这个标准”。

　　如今，“菜玩家”已经开发出60多个菜品，拥有近3000位粉丝。尽管目前每天的订单量还不够多，但她在现有的客户中看到了“菜玩家”未来的市场。有一个客户，在了解其服务模式后，主动提出让“菜玩家”为其准备“周套餐”。原来，这位女士平时家里没有人帮忙，只有周末才有空准备，从周一到周四，她需要四天的晚餐备菜。于是，朱丹萍为其私人定制，结合客户自己提出的菜品要求，每周为她提供四个两菜一汤的半成品净菜。

　　为了方便配送，朱丹萍还分别在桃园、彩虹天下、上海花园几个小区谈妥了3个提货点，方便客户下班后可以就近拿菜。

　　说到以后，朱丹萍已经做好了两年不盈利的准备，“慢慢摸索慢慢守，什么事情都不是一朝一夕就能成功的，就算失败了，也积累了创业经验”。